イチゴジャム（プレザーブスタイル）製造実習

今年も恒例の食品コース２，３年生によるイチゴジャム製造実習を行いました。製造室のあたりには甘い香りが漂っています。

　イチゴは、熊本県産“紅ほっぺ”、佐賀県産“さがほのか”、岐阜県産“濃姫”という品種を使用します。

　写真は、熊本県産“紅ほっぺ”です。生食用として販売されているものです。

　イチゴのへたを丁寧に取り除きます。

　イチゴにグラニュー糖、レモン果汁を加え、二重がまで煮詰めていきます。

　イチゴの実がごろごろとはいった贅沢なプレザーブスタイルのジャムです。

　３日間の実習で７００瓶ほど製造しました。本校の学校祭（１０月３０日実施）や地域の

　イベント等で販売します。１瓶２００ｇ入り３００円です。