２月５日（木）、坂井高校食品コース１年生が、“みそづくり”の実習をしました。
講師はコミュニティカフェRakiの江川真美さんです♪♪♪
手のひらで大豆をぎゅっとつぶして、こうじと塩をまぜると、ふわっと広がるやさしい香り。
袋に詰める瞬間まで、教室はワクワクした空気に包まれました。
みそが完成するのは半年〜１年後。
「自分で作ると愛着がわく！」「早く味見したい！」と、生徒たちも笑顔に。
素材に触れながら学ぶ時間が、食の大切さを実感するきっかけになりました。
ゆっくり熟成していく“自分たちのみそ”。おいしく育って！！！