夏そばの栽培＆そば打ち甲子園に向けて

８月に行われる「全国高校生そば打ち選手権大会（そば打ち甲子園）」に向けて、３年農業コース作物専攻班の生徒が練習に励んでいます。

　「練りの作業」

坂井市「大宮亭」の本谷さん、あわら市「日の出屋」の大橋さんにご指導をいただいています。

　「切りの作業」

本校の山室農場（あわら市山室）では、昨年から夏そばの栽培に挑戦しています。圃場では、５月下旬に播種した夏そばが開花し始めました。順調にいけば８月下旬頃収獲の予定です。昨年はうまく結実しなかったので、今年は品種を替えて再挑戦しています。栽培管理は、３年農業コース作物専攻そばチームが担当しています。

　「６月２０日の様子」